一、休闲零食品牌营销现状

随着我国经济的发展和消费者生活水平的提高，休闲零食市场规模不断增长。据相关数据显示，从 2010 年到 2022 年，中国休闲食品行业市场规模持续增长，从 4100 亿元增长至 11654 亿元。预计 2027 年中国休闲食品行业市场规模达 12378 亿元。

然而，市场规模的增长也带来了激烈的竞争。目前，休闲零食市场玩家众多，行业集中度不高。2022 年，休闲零食行业 CR5 为 14.7%，CR10 为 23.3%，低集中度下行业缺乏强势品牌，下游渠道相对拥有更高议价权。

在这样的市场环境下，品牌营销的重要性愈发凸显。一方面，品牌建设能够帮助企业在众多竞争对手中脱颖而出，树立独特的品牌形象和产品特色。例如，全聚德以新品牌 “零研所” 进入休闲食品赛道，旨在打造专注快乐享受美味的酷尚品牌，通过品牌定位吸引特定消费群体。另一方面，有效的营销战略可以提高品牌知名度和美誉度，扩大市场份额。如小零大食通过与国内优质供应商合作，专业选品团队把握市场新动向，每周上新保持新鲜感，同时为合作伙伴提供全方位支持，共同创造休闲零食市场的新篇章。

此外，随着即时零售、零食量贩等新兴渠道的崛起，休闲零食品牌面临着新的挑战和机遇。品牌需要不断创新营销方式，适应市场变化，才能在激烈的竞争中立于不败之地。

二、成功品牌营销案例分析

（一）馋小蝶：营销技巧助力收益倍增

馋小蝶作为休闲零食连锁品牌，从消费者角度出发，生产和销售满足需求的产品，广受好评。其通过门店促销活动，带动消费者购买欲望。零食产品更新快，可在个性上下功夫，好的促销活动搭配个性零食产品，保证店铺产品更新率，提升销量。同时，根据当地饮食习惯进行产品搭配销售，如买满加送新品试吃，既为新品打开市场，又增加产品销量，还能将冷门零食与畅销品搭售，解决库存问题并带动销量。此外，做好产品摆放，吸引顾客眼球，同类产品摆放在相近位置并提示，方便消费者，避免店铺拥挤。最后，实行 VIP 会员制度，快速锁定消费群体，激发加盟商创业激情，打造极具价值的休闲零食专卖连锁品牌，为消费者带来健康、天然、快乐、时尚的休闲生活享受。

（二）甜先生和蜜小姐：多方位营销打造特色

甜先生和蜜小姐明确营销主题，根据节日特点策划活动，围绕休闲化、健康化、时尚化推出主打产品，如坚果、无盐海苔、蜜饯等，将其打造成进店必买的人气零食。在特定时间内打折优惠，如每天下午或节日时，顾客生日也可享受优惠，稳定回头客，增加流量和利润。同时，采用电商 + 实体店方式营销，利用互联网推动自身发展，与外卖 APP、购物 APP 合作，提高收益。甜先生和蜜小姐多种营销方式建立优势，打造特色，在激烈市场竞争中获得市场优势。

（三）新部落助力零食新店

新部落专业团队通过对零食新店进行基础调整，主图详情页做好营销文案，打好店铺基础，精准对接达人带货，助力该店 2 个月销售额破 15W+。5 月销售额 4.4W+，6 月销售额 5.5W+，7 月截至目前，12 天销售额 5.2W+，7 月 11 日单日最高销售额突破 2W，演艺明星杨明娜单场直播间成交金额 1.8W+。对于快消类的零食产品，只要质量过关，加上优质达人带货和专业运营，就能把店铺运作起来。

（四）榴莲西施：四大策略领航新风向

榴莲西施通过产品营销，围绕产品口味与包装创新，推出多样化口味产品，个性化包装及上乘口感受年轻时尚消费者高度认可。在公关营销方面，借助广府庙会美食节等活动和平台实现品牌扩散，通过多平台推广，如央视旗下秦禾传媒精准推广，实现全领域平台急速推广，产品及品牌迅速爆红。节日营销中，创新推出榴莲冰粽等产品，把握好营销时机，事半功倍。细分渠道方面，为不同渠道经销商匹配不同产品，冷冻产品针对供应链渠道，常温产品针对线上线下渠道，礼品针对企业、礼品渠道，合作众多电商和餐饮渠道，提供优渥订货政策，吸引众多经销商、代理商。

（五）琦王花生：数字化助力品牌发展

琦王花生携手海鼎进行数字化升级。在配方加工流程方面，将加工所用原料以配方规则纳入系统，进行系统化数据转换，实现业务快捷操作，同时将各项费用核算到成品入库成本中，提高库存和成本管理准确性。内部业务往来上，采用单组织多核算主体解决方案，支持不同仓之间业务往来，配置不同仓价格，简化业务操作，提高成本管理准确性，且不同仓之间支持数据授权，无需登陆多个账号，使企业内部业务往来更顺畅。在拣货配货管理方面，能根据门店要货量合理分配配送车辆，支持批量修改线路和司机信息，按照线路打单、拣货，提高物流作业效率，提升车辆利用空间。此外，还梳理业务流程，构建规范化业务管理体系。

（六）潮小铺：借助品牌力量获成功

潮小铺零食凭借高效供应链，确保产品的稳定供应和新鲜度。全渠道营销策略使其在传统零售渠道和新兴电商平台上都能占据一席之地。完善的会员体系增强了顾客粘性，为顾客提供个性化的服务和优惠，从而在激烈的竞争中脱颖而出。例如，通过会员积分制度，顾客可以兑换商品或享受专属折扣，提高了顾客的忠诚度和复购率。同时，潮小铺不断优化产品组合，根据市场需求和消费者反馈及时调整产品线，满足不同消费者的口味偏好。在品牌推广方面，潮小铺积极参与各类行业展会和活动，提高品牌知名度，吸引更多合作伙伴和消费者的关注。

三、休闲零食品牌营销方法总结

（一）整体陈列与特殊陈列架

整体陈列能够将整套商品完整地向顾客展示，有效提高各单价，并通过不同季节的不同热销产品打造零食店的热销产品。例如馋小蝶休闲食品加盟店，采用整体陈列形式，让消费者更好地了解店内丰富的产品种类，提高了消费者的购买欲望。特殊陈列架则可以使顾客从四个方向观看到陈列的商品，提高休闲食品在顾客眼中的曝光度。像在店铺入口处、中部或底部不设置中央陈列架，配置特殊陈列用的展台，如平台或大型的网状货筐等，能吸引顾客进行购买，从而提升门店销售业绩。

（二）特价区装扮与主题营销

特价区可以使用商品随机堆积的方法来凸显特卖信息，给顾客一种 “特卖品即为便宜品” 的视觉感受。例如馋小蝶休闲零食连锁店，通过这种方式不仅吸引了消费者眼球刺激购买，还巧妙地实现了对店铺优惠促销活动的宣传和推广。主题营销则是给休闲食品陈列设置一个主题，经常变换主题以适应季节或特殊事件的需要。这样能为零食店加盟店创造独特的气氛，吸引顾客的注意，进而起到展示休闲食品产品的作用。

（三）促销时机、原因与创新

门店促销时机要得当，在消费者集中的时候开展效果更好。一般节假日等时期消费者较多，此时开展促销活动能利用消费者的从众心理，吸引更多人进店。找到合适的促销原因也很重要，如节假日促销、开店促销、店庆促销等，给消费者一个有效的信息和良好的印象。但促销不能过于频繁，以免让消费者产生厌恶心理。门店促销还要创新，给消费者新鲜感，让消费者对门店的产品有更透彻的了解和感受，从而积累更多的回头客。

（四）营销主题明确

营销主题一定要明确、有冲击力、有吸引力，既要让消费者看后记忆深刻，最好还要让消费者产生购买产品的兴趣。比如根据国庆、端午节、春节等每个节日的特点策划活动，围绕零食的休闲化、健康化、时尚化展开，使活动更具针对性和吸引力。

（五）推出主打产品

零食店必须要有主打产品，这个主打产品定价要低但要有利润，味道要好，把这个主打产品打造成进店必买的人气零食。经营者要时时关注零食行业动态，了解年轻人的喜好，以及关注该零食品牌最新推出的爆款零食。例如甜先生和蜜小姐的坚果、无盐海苔、蜜饯等，都是健康、低脂的主打产品。

（六）特定时间打折优惠

在特定时间内打折优惠，如每天下午或者节日时候，以及顾客生日的时候，购买零食可以享受相应的折扣。这样不但可以稳定回头客，也可以增加流量，提高销售额。最重要的是让顾客留下深刻印象，提高回购率。例如一些零食店在特定时间推出折扣活动，吸引了大量消费者前来购买。

（七）电商 + 实体店营销

现在互联网四通八达，网上购物已经成为国民必不可少的生活方式。通过电商把主要产品放到购物平台上运营，是提高收益的一大重要途径。同时，实体店也可以利用现代互联网的发展，推动自身进步，如采用无纸化支付方式、进行线上推广、与外卖 APP 和购物 APP 合作等。这种电商 + 实体店的方式能够拓展销售渠道，提高收益。

四、休闲零食品牌营销策略展望

（一）健康化趋势持续引领

随着消费者健康意识的不断提高，休闲零食品牌营销将继续围绕健康化展开。预计未来会有更多品牌推出低糖、低盐、低脂肪、高纤维等符合健康需求的产品。例如，中商产业研究院预测，到 2023 年，中国休闲食品行业市场规模将达到 9286 亿元，其中健康化零食的市场份额有望持续增长。品牌可以加大对健康原料的研发和应用，如全麦、水果、蔬菜等，同时在包装上突出健康元素，吸引注重健康的消费者。

（二）个性化定制营销兴起

消费者需求日益多样化，个性化定制营销将成为休闲零食品牌的重要策略。品牌可以通过大数据分析消费者的口味偏好、购买习惯等信息，为消费者提供个性化的产品推荐和定制服务。比如，针对不同年龄、性别、职业的消费者推出专属的零食套餐，满足他们的个性化需求。

（三）社交化营销加强

社交媒体在消费者生活中的影响力不断扩大，休闲零食品牌将更加注重社交化营销。品牌可以通过在社交媒体平台上开展互动活动、发布有趣的内容等方式，吸引消费者的关注和参与。例如，举办零食创意吃法挑战赛，邀请消费者分享自己的零食搭配和创意，提高品牌的知名度和美誉度。

（四）智能化营销提升体验

随着科技的不断发展，智能化营销将为消费者带来更好的购物体验。品牌可以利用人工智能、虚拟现实等技术，为消费者提供个性化的购物推荐、虚拟试吃等服务。同时，智能化的库存管理和物流配送系统也将提高品牌的运营效率和服务质量。

（五）环保可持续营销受关注

消费者对环保和可持续发展的关注度不断提高，休闲零食品牌将在营销中强调环保理念。品牌可以采用环保包装材料，推广可持续的生产方式，如有机种植、零浪费生产等。同时，通过宣传环保活动和倡议，提高消费者的环保意识，树立良好的品牌形象。

总之，未来休闲零食品牌营销需要不断创新策略，满足消费者日益多样化的需求，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。